大多數蜂蜜都會結晶（土酸蜂蜜例外）蜂蜜結晶粗細和型態，與蜂種和其採集的植物種類有關，不影響品質，若想要消除結晶，可將蜂蜜連同瓶子一起放到溫水中浸泡，水溫不要超過45度，否則會破壞此種珍貴純天然蜂蜜中的活性物質。

2、關於色味：每瓶天然蜂蜜顏色味道都不會一樣，因為不同月份，就算是同一座山裡都會有不同的花，蜜的色澤和香味就會有區別，而這恰恰證明蜂蜜的純正，只有造假的蜜才能做到每瓶一樣。

3、關於泡沫：新鮮蜂蜜表面可能會有泡沫，尤其夏天溫度升高時，這是正常的自然發酵析出的氣泡，說明蜂蜜是未經加工、添加的原蜜。

4、如何保存：放置於陰涼乾燥處即可，長期保存可放冰箱冷藏，特別注意舀蜂蜜的勺子要乾燥，蜂蜜遇水會發酵發酸。

5、食用禁忌：1歲以下寶寶因消化系統尚未發育完全，不宜食用活性這麼高的蜂蜜。其他因病不宜食用或減量食用蜂蜜者請聽取醫生意見。